В далекие времена, когда визирем был когтистый тигр, а ясаулом зубастый волк, однажды жарким летом я попала в больницу. Соседкой по палате оказалась прекрасная женщина, которая и рассказала мне, как готовить домляму. Но быстро рецепт рассказывается, да не быстро готовится. Выписавшись домой - я долго готовилась к пробе рецепта. Но когда наткнулась на это описание в интернете - не смогла устоять.
( Далее )

В холодильнике простывают пакеты с нарезанной на зиму зеленью, (Вселенная, что-то мне уведомление не дошло по поводу получения моего заявления на морозильную камеру - просьба разобраться и принять меры!) чай попит, и зыкайте, как хорошо у нас в шкапчике за дверцей :)


( Посмотреть в полный размер, 77.99 КБ, 600x450 )

Кедровочка и земляничочка наливаются. (Надь, спасибо за рецепт!) Ждем хрена, чтобы хреновуху тоже.

*Пошли кулинарить дальше, на очереди фаршекрутка на неделю (БУДУТ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ УРАУРАУРАУРА!) и баранина.

Дорогой энторнед, что ж ты со мной делаешь...
А именно френды мои кулинарные - К вам обращаюсь! (дай вам Бог здоровья, счастья, свободного времени на вашу прекрасную кулинарию, бессрочных батареек в Ваши фотоаппараты и анлима во веки веков, аминь!) Нельзя так со мной поступать! :)
Что нормальные люди делают в воскресенье утром? Прально, спят себе (как мой муш), посапывая во все дырочки, причмокивая и обнимая подушки.
А ненормальные (как я) в шесть утра подорвавшись с кровати, замотавши пальчик получше - бегом побежали варить язык говяжий по рецепту великолепной Игмены, параллельно сидя тут, и мониторя журналы Сталика, Дундука и Макса Пискунова на предмет баранинских ребрышек, которые тоже ждут своего сегодняшнего часа. И я вся уже в раздрае, что с ними сделать - то ли в сырном льезоне запечь, то ли шурпу или яхнию, АААААА!!!

Спасибо тебе, Вселенная, что муж ещё спит я могу сейчас сидеть и наслаждаться, изучать рецепты эти. Завтра у меня тоже выходной-больничный, хоть сяду спокойно и разберу эти Знания кулинарные с большой буквы, сохраню их удобно, дабы учиться, учиться и учиться, как завещал сами-знаете-кто.

А ещё планирую сегодня наставить настоек, ибо кедровку мы четвергом уже тогось. Насть, ну а теперь-то икалось тебе? ;) Мы хорошо её пили. Хотя, расстояние теперь далековато до тебя, могли и не добросить :)

Всем желаю хороших выходных!!!

UPD. Зато у ненормальных жен в 9 утра воскресенья уже готов божественный язык, который отдыхает сейчас под гнетом чеснока и смеси перцев, и ждет своего часа в обед под свежесваренный борщ-ботвинью!
Скорей бы обед, а мы пока на рынок за зеленями и ягодами.

Дорогая Вселенная, придумай нам, пожалуйста, место для морозильной камеры, очень хочется её, да.

Так как сейчас я под впечатлением своего кулинарного таланта - напишу быстро-быстро и покажу, какая я молодец. А завтра, не спеша, опишу наши рыболовные похождения, приключения, уловы и тыды и тыпы.

Итак - после рыбалки нарисовались у нас карпы и амуры. И замечательная гостья-мама, которая приехала присоежниться к вкуснейшей рыбной трапезе. И сегодня на ужин мы готовили амура белого в пароварке и карпа, ЗАПЕЧЕНОГО, ХВАЛА НЕБУ, В ДУХОВКЕ, АЛИЛУЙЯ!

Чтобы не мучать вас вкусными описаниями завтра в офисные обеды, выложу все сегодня по-быстрому, а если будут вопросы - спрашивайте - отвечаем.

( Рецепты с фото )

К этому рыбному столу прекрасно пошла Настькина кедровка. Настя - великое спасибо тебе и от нас, и от мамы нашей. Воистину, Егоровы - сила :)

На этом я заканчиваю свой репортаж, потому что засыпаю уже невозможно, а завтра буду вещать дальше, как космические корабли бороздят просторы большого театра, и как мы рыбачили в выходные.

Всем спокойной ночи и легкого утра понедельника!

Нашла на кухне у себя прекрасный девайс скороварку-быстроварку. (Кать, спасибо!) Шайтан-кастрюлю, плюющуюся паром и свистящую. Во всяком случае у мамы была такая и я её страшно боялась (и на кухню, пока она там свистела, как соловей-разбойник, под страхом смертной казни не ходила) :)
Однако, вспомнив прекрасное кислосладкое мясо по-китайски из такой вот свистульки (и забив холодильник мясом) - страстно хочу опробовать рецепты всяческие, если у вас они есть - поделитесь пожалуйста ими, и всякими секретами приготовления и вообще фунциклирования этой варьбы.

Спасибо!

Девочки, имею к вам вопрос. Как вы храните рецепты, которые готовите нечасто, но пропорции важны в граммах?
Дано: стационарный комп в другой комнате, бегать за цифрами с кулинарными руками лень, принтера нет.
У меня особые рецепты складывались в коробочку на тех бумажках, на которых и были записаны. Но, сами понимаете, опыт ширится и растет, количество бумажек тоже, и мне надо как-то это дело расхламить. А ведь это не предел, рецепты-то не убавляются. Вот, например, посетишь сайт Тысячи кулинарных рецептов от сайта Stryapuxa.ru, выпишешь понравившиеся рецепты на бумажки, а дальше как?
Как у вас? Садитесь на досуге и перекатываете всё в тетрадку, как у мам раньше было?
Хочу оптимизировать рецепты, пасите, помогите.

Сегодня утром снова возносила хвалу пароварке и нам, любимым, которые в прошлую субботу наготовили фарша на всю неделю. И утром, уложив в нижнем ярусе паровые котлетки, а в верхний ярус цыплячью пшенную кашу - наготовила и обед и ужин. Просто волшебно, быстро и антикризисно, чего и вам желаю.
Кстати - каши парить там - одно удовольствие. Промытую крупу заливаю водой, солю и кладу кусочек сливочного масла. Ум отъешь!
А чтобы хоть как-то разнообразить меню и тебю тоже, пойду искать рецепты, потому что во первых - только котлетки, ёжики да долму делаю, а во вторых - работы нет и нет...
Вот сюда пойду - Рецепты блюд из фарша. Грозятся там быть блюда из фарша и фаршированные блюда, рецепты приготовления с фотографиями.

Потом - ждите отчетов и уже моих фоток!

з.ы. Не удержалась. Когда у меня будет духовка - вот такие кармашки сделаю:

Други мои, пользуясь, случаем, хочу спросить, какие вы делаете дома напитки-настойки?
У нас нарисовалось определенное количество алкогольной субстанции, которую очень хочется довести до ума. Сами мы делали только хреновуху, она, конечно, получается волшебная, и будет поставлена, но хочется узнать ещё какие-нибудь рецепты напитков, желательно испробованные вами, с пошаговыми инструкциями, скока вешать в граммах и какие подводные камни. В-основном интересуют настойки. Особенно хочу попробовать сделать кедровку, кто делал?

Есть у меня друк. Всем друзьям друг и товарищ и повар. В эту субботу были у него на очередном Приёме - по-другому это никак не назовешь. Прекрасный круглый деревянный обеденный стол, скатерть в клеточку, сервировка, приготовление блюда прямо при тебе, в процессе - премедикация аперитивами :)
Ну а после - переполз переезд на разложенный диван перед огромным телеком и переваривание прекрасных блюд. Чтобы, как говорят, жирок завязался.

Хочу себе сохранить рецепт той божественной рыбы, от которой невозможно оторваться и не съесть её всю.

Фаршированная скумбрия.
Итак - свежая скумбрия потрошится, вынимается хребет, внутрь закладывается тушеный лук со взбитым яйцом и оливками, много зелени, специи по вашему вкусу, брюшко закалывается зубочистками (также можно затягивать ниткой). Затем рыба обваливается в хорошем слое панировочных сухарей, и кладется на смазанный маслом противень. Готовится в духовке минут 30, потом в выключенной ещё 5-10 минут доводится - и подается с отварным рисом. Позавчера к рису были добавлены ещё и обжареные шампиньоны - было невообразимо вкусно.
Обычно - на одного человека порция - рис и половинка скумбрии. Но в этот раз мы махнули по целой рыбе на одного! Поэтому в этот раз "отполз" был не к телевизору - а медленно домой. :)

После такого плотного ужина я подумала: буду подавать такую рыбу не с рисом - а с каким-нибудь салатом. Всё-таки будет полегче тем желудкам, которые меньше наперстка :) Нашла рецепты салатов, оттуда и буду выбирать.

Всем приятного завтракательного кофе!

Дорогие други! Поздравляю вас всех (да-да, всех, потому что есть и тетеньки военнообязанные) с 23 февраля, и желаю, чтобы никому-никому никогда-никогда не пришлось защищать свою Родину.

А нас с мужем поздравляю с 23 числом, нашим семейным праздником.
И поэтому сегодня я его очень радовала. Разменяв четвертый десяток - сделала первый раз в жизни знаете что? Сварила рисовую кашу на молоке. Марика - ты меня читаешь? Ты оценишь, наверное, мой подвиг :) Стоять над варящимся молоком, снимать пенку, помешивать... Ы-ы-ы...

Вначале искала рецепт каши. (Не смейтесь - не умею :))
Искала на этом портале - http://budetvkusno.ru/. Там нашла только с тыквой. Пришлось искать дальше. Ну - интернет подведен, так что справилась.
Зато себя я решила побаловать свекольными рецептами. Очень я этот красный овощ полюбляю. Вчера вот например спрашиваю мужа:
- Ты какой суп хочешь - БОРЩ или щи? (Держу пальцы крестиком и говорю - борщборщборщ...)
- ЩИ! - говорит радостный муж.
Иэх. Пришлось испечь себе свеклы отдельно и сделать салатик стандартный - который с сыром и чесночком. (Ага - а ели все вместе и нахваливали.)
И только раздразнила себя на винегрет. Ну, думаю, подвиг молочной каши мне зачтется, хочу себе разные Винегреты наготовлять. И есть их после ремонта. Много. Большой ложкой.

Доброе утро, страна!